深圳正在大力推行校内午餐午托，将用三年时间，基本实现全市全部有需求的学生在校内午餐午休的目标。目前，深圳的小学生们能在学校里吃上什么样的午餐？在场地普遍有限的情况下，孩子们的用餐条件如何？学校又启用了什么样的服务管理机制？新学期伊始，南都记者走访了深圳的几所学校，它们或是有十年以上校内午餐午托管理经验的“老校”，或是刚刚开办、无论在场地还是机制上都有更多创新可能的“新校”，看看孩子们在这样的学校就餐体验如何，又能给更多“观望”中的深圳学校带来怎样的借鉴

　　福苑小学是一所今秋新开办的公办学校，在校内午餐方面采用了较为创新的方式。中午下课后，留在校内就餐的同学们排好队，按班级顺序来到智能恒温柜前取餐。同学们只需将卡片放在感应区“滴”一下，就能取出父母早已在手机app上订好的餐食，然后再回到教室里就餐。在手机app上家长可以查看当月食谱，每天除了基本餐标，还有另外四种配餐供家长选择。学校总务主任孙聪告诉记者，这种方式既能满足孩子的饮食喜好，也能在生病等特殊时期为孩子提供“特殊照顾”，规避掉忌口的食物

　　该校餐食由一家食品热链公司集中配送，从食品制作到孩子们用餐完毕，时间控制在四小时以内，其间恒温保存在50-60摄氏度之间。前期，学校和家委一同对校内外供餐进行了考量，最终由家委会研究决定使用该公司的热链配送。“我们是有食堂可以供餐的，但家长综合考虑后选择这种供餐方式。”孙聪说

　　目前，福苑小学近350名学生中，共有2/3的学生在校内午餐，每班由两位正副班主任轮流照顾。孙聪告诉记者，目前家长反馈不错，在校午餐午托人数还在不断增加中。将来，学校计划与供餐公司进行数据对接，了解同学们的饮食习惯，记录他们的成长变化，引导成长。同时，学校还将基于同学们的成长需求进行相应的课题研究，进一步推行“食育”

　　阳光小学的校内午餐午托已经办了十几年了，未曾中断。近年来学生在校午餐人数呈递增趋势，今年开学又有40多名学生加入进来。目前，食堂每天为455名学生提供午餐服务。记者在现场看到，食堂的座位被排得满满当当。据介绍，每位同学都有自己固定的位置。学校相关负责人告诉记者，学校已经尽最大能力挖潜扩容满足学生家长的需求

　　学校自聘人员、自办食堂为师生提供午餐服务。学生每人一学期收费1700元，到学期末根据食堂实际营业情况多退少补，平均算来每餐大约15元，提供两荤一素一汤。运行十几年，学校已经形成了一套有效、成熟的管理机制。食谱由专业的食品安全管理员和持有营养师证的校医制定、把关，定期向师生、家长公布。服务人员相对稳定，大多就职五年以上，有的甚至长达十年

　　专人专项服务，是阳光小学实施校内午餐午托的方式。中午时间，从午餐到午休，都有相关的生活老师进行管理，再在下午午读前与各班班主任进行交接。整个流程制度化，严密分工。该校校长高鹏不倡导校内老师参与午餐午托管理，在她看来，“专业的事要交给专业的人来办。”老师从事午餐午托管理，不仅会产生对职业专业性的质疑，还会影响工作效率，得不偿失

　　荔湾小学给孩子们提供早餐、午休的服务，在选择上，学生可以自由选择单项或者组合服务。学校的早餐主要为糕点、主食和粥，每餐收费6元；学校的午餐每餐两荤一素、水果和一个汤，每餐收费16元。学校老师介绍，荔湾小学作为一所新校，餐费标准在制定之时有向周边兄弟学校取经，参照南市实验教育集团的标准制定，其中包含食材、人工、水电等费用

　　目前荔湾小学在校吃早餐的有477人，吃午餐的485人，午休的有学生427人。上午7点学生到校后，可直接到食堂吃早餐，便于提前到校的孩子直接就餐参与早读，也可避免食堂就餐人数过多的问题。针对午餐，学校统一安排，一年级学生安排在教室就餐，老师、食堂工作人员以及家长义工等一同为孩子们服务。二到六年级的午饭则统一由学校装盘摆好，学生直接到食堂贴着自己名字的餐桌就餐。学校还为同学们提供加餐服务，学生可在食堂内多个加餐点就近加餐

　　记者走访当天，学校的午餐菜色有萝卜炖牛腩、水笋炒肉片、白灼菜心、霸王花蜜枣汤和橘子。孩子们就餐有序，不少孩子还去加餐，记者看到不少孩子的青菜都没有吃完。不少同学表示，学校的饭菜还比较可口，但有时遇到自己不喜欢吃的菜时就会有剩菜。记者现场看到，就餐结束后，食堂就餐的学生们统一放置餐具时，没有就餐时有序

　　学校的老师表示，新校之前没有提供午餐午托的经验，对于学校制定的午餐午托的相关规范，现在老师和学生都能有序做到位，学生们就餐很有序。关于孩子们就餐后放置餐具的秩序问题，学校后期会不断加强管理，让孩子们有一个更有序的就餐体验

　　中午12点半，学校所有孩子就餐结束，其间有十分钟的自由活动时间，12点40正式开始午休，每个班的值班老师和学长团成员会到班级维持秩序，保障孩子们的午休质量

　　学生午餐午托一直是深圳的一道难题。官方数据显示，2009年至2017年12月，通过深圳各区教育行政部门审批，并在区民政部门申请民办非企业单位登记的校外午托机构共有199家。而目前深圳有6300多家校外午托机构，这也意味着，合法有证的占比仅4%左右

　　开学首日，记者走访了多家校外午托机构，这些机构经营面积不少在千平以上，有着稳定的客源，但都是无证经营的“黑午托”。一机构负责人认为，“黑午托”的存在反映了供不应求的市场需求，目前深圳校内午餐午托设施难以到位，校外午托长期内会大量存在

　　面对家长的实际需求，深圳不仅于月初举行听证会，完善校外午餐午托管理办法，还将用3年时间，基本实现全市有需求的学生都能在校内午餐午休的目标，部分学校已经行动了起来。目前校内午餐午托在场地、配餐等方面还需具体规范指引，教育部门年内将出台文件。在长期的采访中，记者看到：学校在场地、人员等方面普遍面临困难，同时也做出了不同的解决方案

　　食堂解决不了需求，校外供餐、教室内就餐，成为一些学校的应对之策，还出现了app点餐等个性化智能方式。课桌可以手摇升降，降低后两张课桌并在一起就变成了一张床，书桌、餐桌、床三合一。教室这一空间承载了越来越多的新功能

　　教育局、家校多方联动成为普遍的方式。校内午餐午托，绝不是家长做“甩手掌柜”。多方联动，民主管理，更利于事情做好。在日常管理中，老师、家长，甚至学生也参与进来，新的制度与教育情景在各个学校里诞生。同时，也有学校提倡专人专用，使相关服务专业化。具体效用如何？相信先行的学校会收获自己的答案。有校长认为，在校内午餐午托管理上，每个区甚至每所学校的情况都不同，需要区别对待，即使出台具体规范指引，也不能“一刀切”

　　福苑小学近350名学生中，共有2/3的学生在校内午餐，目前家长反馈不错，在校午餐午托人数还在增加。App点餐提供个性化方案，家长放心，学生吃得更开心

　　近年来学生在校午餐人数呈递增趋势，今年开学又有40多名学生加入进来。目前，食堂每天为455名学生提供午餐服务。食堂的座位被排得满满当当

　　学校的午餐菜色有萝卜炖牛腩、水笋炒肉片、白灼菜心、霸王花蜜枣汤和橘子。不少同学称饭菜比较可口

　　每班由两位正副班主任轮流照顾。将来，学校计划与供餐公司进行数据对接，了解同学们的饮食习惯，记录他们的成长变化

　　食谱由专业的食品安全管理员和持有营养师证的校医制定、把关，定期向师生、家长公布。服务人员相对稳定，大多就职五年以上，有的甚至长达十年。中午时间，从午餐到午休，都有相关的生活老师进行管理，再在下午午读前与各班班主任进行交接

　　荔湾小学给孩子们提供早餐、午休的服务，在选择上，学生可以自由选择单项或者组合服务

　　两荤一素一汤，收费18元，没有水果供应，比其他小学同类餐标收费略高。但就餐品而言，性价比仍高

　　学校自聘人员、自办食堂为师生提供午餐服务。学生每人一学期收费1700元，到学期末根据食堂实际营业情况多退少补，平均算来每餐大约15元，提供两荤一素一汤

　　学校提供早餐和午餐。早餐主要为糕点、主食和粥，每餐收费6元；午餐每餐两荤一素、水果和一个汤，每餐收费16元

　　在智能恒温柜前取餐。同学们只需将卡片放在感应区“嘀”一下，就能取出父母早已在手机app上订好的餐食，能满足孩子的饮食喜好

　　专人专项服务，是阳光小学实施校内午餐午托的方式。从午餐到午休，都有相关的生活老师进行管理。整个流程制度化，严密分工。校内老师不参与午餐午托管理，在校长高鹏看来，“专业的事要交给专业的人来办”

　　针对午餐，学校统一安排，一年级学生安排在教室就餐，老师、食堂工作人员以及家长义工等一同为孩子们服务。二到六年级的午饭则统一由学校装盘摆好，学生直接到食堂贴着自己名字的餐桌就餐。学校还为同学们提供加餐服务，学生可在食堂内多个加餐点就近加餐